Новости

Из куриных перьев предлагают извлекать белок для питания людей

 30.07.2021 12:09:00

Фуд-дизайнер, студент Лондонского университета искусства и дизайна Соравут Киттибанторн создал целую линейку блюд ресторанного уровня из куриных перьев, передает телеканал CNN. В нее входят «тартар из говядины» и «рыбное филе», приготовленные из протеина, не имеющего собственного вкуса и запаха.

Читать далее

«Пинэко» в ближайшие месяцы начнет строить завод по глубокой переработке гороха

 30.07.2021 11:23:55

Инвестиции в проект оцениваются в 24 млрд рублей. Предприятие будет выпускать гороховый протеин, изолят, мальтодекстрин, биоэтанол и кормовые продукты.

Читать далее

«Своё фермерство» приглашает посетить аграрные вебинары

В конце июля экосистема «Своё фермерство» специально для аграриев проводит серию вебинаров, посвященных различным аспектам ведения сельского хозяйства: в этот раз речь будет идти о вредителях садов, защите посевов химическими и биологическими способами, пастбищных травах и мясном скотоводстве. На все ваши вопросы ответят доктора наук, ведущие специалисты Российской академии наук.

Читать далее

Минсельхоз пока не увидел перспектив в РФ у растительных заменителей мяса

"В среднесрочной перспективе перспективы (у растительных аналогов - ИФ) не очень", - заявила замминистра сельского хозяйства Оксана Лут на Deep Food Tech Conference 2021 (международная конференция, посвященная инновациям и прорывным технологиям в еде), отвечая на вопрос о перспективах замещения.

Читать далее

Спрос на белок насекомых может достичь 500,000 тонн к 2030 году - Rabobank

 26.03.2021 11:34:41

Голландский специалист по сельскохозяйственному рынку Rabobank ожидает, что к 2030 г. мировой спрос на белки насекомых может достичь 500 000 тонн в год; Согласно новому аналитическому отчету, в пятьдесят раз больше, чем 10 000 тонн, произведенных в 2020 году. Несмотря на возможность использования в различных кормах для животных, рост отрасли до сих пор ограничивался высокими производственными и производственными затратами, а также недостаточными поставками и проблемами законодательства.

Читать далее

«АгриВолга» будет осуществлять переработку сыворотки до 150 тонн в сутки

 25.06.2020 09:15:25

На площадке Угличского сыродельно-молочного завода прошла встреча с участием руководства завода, управляющей компании «НИК Развитие» и зампреда Правительства Ярославской области Валерия Холодова. Стороны обсудили возможность запуска на территории завода переработки молочной сыворотки, сообщили The DairyNews в пресс-службе холдинга «АгриВолга».

Читать далее

Стейки из пробирки и котлеты из горохового протеина. Каким будет мясо в будущем?

 12.06.2020 13:54:25

Что такое мясо 2.0 и растительное мясо? Насколько оно действительно похоже на настоящее? И заменит ли нам в обозримом будущем привычную свинину и говядину?

Читать далее

Исследование: 10% мяса в мире в ближайшие 10 лет будет искусственным

Объем мирового рынка plant-based meat к концу 2019 года достигнет $12,1 млрд с прогнозом роста к 2025 году до $27,9 млрд (CAGR 15%). Данные учитывают все заменители мяса, включая соевое мясо.

Читать далее

ЕС инвестирует €10 млрд в искусственные мясо и рыбу

 07.06.2020 19:43:39

Европейская комиссия предложила новый план по ускорению глобального перехода к устойчивым продовольственным системам. Стратегия Farm to Fork («от фермы к вилке») ляжет в основу «зелёного соглашения», которое с 2021 по 2027 гг. мобилизует €100 млрд. ЕС планирует достичь углеродной нейтральности к 2050 году.

Читать далее

Завод по производству белка гороха Рокетт, Portage la Prairie, Манитоба

 07.06.2020 10:32:57

Предполагаемая стоимость завода составит 400 млн. Канадских долларов (320 млн. Долларов США), а производственная мощность завода составит 125 000 т в год. Это позволит Roquette удовлетворить растущий спрос на растительные белки в Северной Америке и во всем мире. Это также укрепит позиции компании как ведущего производителя горохового белка. Строительство завода было начато в сентябре 2017 года с официальной церемонии закладки фундамента, а завершение запланировано на 2020 год.

 

Читать далее

При поддержке