Новости
Производство гибридных по составу продуктов, как решение при освоении рынка
30.05.2023 05:32:39
Американский портал Futurism сообщает, что по всему миру производителям искусственно выращенного мяса сложно перейти к масштабированию своих производств и массовому сбыту продукции, несмотря на колоссальные вливания средств в эту инновационную отрасль. Возможным решением могли бы стать гибридные продукты.
Читать далееСтартап Вiomilq разрабатывает лабораторное грудное молоко
30.05.2023 03:46:26
Дефицит детских смесей в США повысил интерес к альтернативам. Одна из них - лабораторное грудное молоко, над которым работает американский стартап Biomilq. Такой продукт поможет решить проблемы с питанием для младенцев, а также уменьшить негативное влияние на окружающую среду. Но прежде стартапу потребуется найти свое место в индустрии и преодолеть законодательный барьер.
Читать далееСозданы «бессмертные» стволовые клетки для дешевого искусственного мяса
23.05.2023 07:43:36
Исследователи разработали бычьи мышечные стволовые клетки, которые быстро растут и могут делиться сотни раз и, возможно, даже бесконечно.
Читать далееОдно из мнений - лабораторное мясо будет вредно для экологии
23.05.2023 02:21:17
Массовое производство культивированного лабораторным путём мяса, которое уже становится мировым трендом, может нанести окружающей среде значительно больший вред чем говядина, до сих пор считавшаяся самой опасной для неё. Об этом говорится в исследовании американских учёных из Калифорнийского университета, размещённом в виде препринта на сайте bioRxiv.
Читать далееГлубокая переработка растительного сырья в РФ готова к рывку
23.05.2023 02:02:55
Несмотря на усилия государства по развитию локального АПК в глобальных турбулентных экономических условиях, тренд глубокой переработки всё ещё недооценен в России.
Читать далееВ России разработали технологию получения искусственной стерляди
10.05.2023 05:31:59
Такое полезное и дорогое лакомство, как стерлядь, можно вырастить в пробирке и распечатать на биопринтере. Совсем не обязательно ее ловить (стерлядь занесена в Красную книгу) или искусственно разводить в водоемах, - сообщают ученые из Казанского федерального университета.
Читать далееИзраильская фирма «Steakholder» выпустила рыбное филе, напечатанное на 3D-принтере
10.05.2023 05:18:03
Компания Steakholder Foods в партнерстве с Umami Meats, производящая культивированное мясо с 3D-печатью, разработала первый в мире продукт из культивированной рыбы, изготовленный с использованием специальных био-чернил с использованием клеток морского окуня.
Читать далееКонкурс новых технологий в индустрии питания «Еда будущего» стартует в Москве
26.04.2023 04:39:16
Открылся прием заявок на участие в технологическом конкурсе «Еда будущего», который проводит Агентство инноваций Москвы.
Читать далееУченые разрабатывают новые растительные альтернативы сыра
24.04.2023 11:37:39
В новом исследовании ингредиенты изолят белка зеина (ZPI) и концентрат нутового белка (CPC) использовались для приготовления пяти альтернатив сыру на растительной основе. Работу опубликовал журнал MDPI.
Читать далееГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
При поддержке
При поддержке
