Форум и выставка «ПроПротеин»

Тренды и технологии в производстве и применении животных (рыбная и мясокостная мука) и синтетических ("Мясо из пробирки") протеинов.
Форум и выставка «ПроПротеин» пройдет 27 сентября 2017 года в Москве. 

Будут участвовать:

  • Производители, импортеры и переработчики мясной и рыбной муки
  • Производители молочной сыворотки
  • Производители белков для функционального питания
  • Производители комбикормов
  • Производители мяса
  • Производители пищевых продуктов
Загрузить флаер Форума

Обратите внимание:
Форум и выставка «ПротеинТек»

Производство и применении растительных и микробных протеинов 26 сентября 2017 года в Москве. Подробнее...
 

Новости

Российский рынок животных белков из мясного сырья

 16.08.2017 14:10:53

Интерес производителей мясной продукции к применению белков животного происхождения, полученных из мясного сырья, в последние годы значительно вырос. Это обусловлено, с одной стороны, нарастанием негативного отношения потребителей к мясным продуктам, в состав которых входят соевые белки, с другой стороны, более высокими функционально-технологическими свойствами этих белков.

Снеки из кузнечиков вытесняют мясо: Заменители мяса, дефицит пшеницы и назревающая «война» между бразильскими и американскими фермерами

 15.08.2017 21:26:00

Все проходит, учит нас экономическая теория. Любой продукт проходит через жизненный цикл - стадии внедрения, роста, зрелости и упадка. Диета наших предков существенно отличалась от нашей, и нет оснований полагать, что потребительские предпочтения не изменятся в будущем. Произведенное промышленным способом мясо не является исключением. Естественно, жизненный цикл его рынков не синхронен географически. В западных странах мы можем наблюдать упадок, в России - входим в стадию зрелости, а Индия и Китай по некоторым видам мяса находятся в стадии роста. Спектр угроз для крупных компаний довольно широк: альтернативные методы производства (free range), субституты, имитации и совершенно новые продукты. В богатой Англии число вегетарианцев за 10 лет выросло на 360%, и вегетарианские рестораны считаются весьма перспективным бизнесом. Английский производитель заменителей мяса на грибной основе Quorn Foods рассчитывает нарастить продажи до $1 млрд к 2027 году. По другую сторону океана калифорнийская Impossible Foods привлекла на днях $75 млн инвестиций. Компания выпускает котлеты для бургеров из растительного сырья. Среди инвесторов - сингапурский фонд Temasek и Билл Гейтс. Любопытно, что в конце прошлого года крупнейший производитель мяса в США Tyson Foods вложил деньги в похожую компанию - Beyond Meats. По прогнозам, к 2020 году продажи заменителей мяса в США превысят $5 млрд.

Билл Гейтс, Temasek и Ли Кашин вложат $75 млн в «искусственное мясо»

 08.08.2017 12:12:07

Сингапурский госфонд Temasek, а также Билл Гейтс и гонконгский миллиардер Ли Кашин профинансируют стартап Impossible, занимающийся производством альтернатив мясу из растительного сырья, пишет Financial Times.

При поддержке