Форум и выставка «ПроПротеин»

Тренды и технологии новых протеинов для питания людей. Растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", насекомые и другие протеины.
Форум и выставка «ПроПротеин» пройдет 22 сентября 2022 года  в Москве. 

Видео-репортаж Агро ТВ

Статья в журнале "Мясная индустрия"

Участвовали:

  • Производители растительного мясо и компонентов для него.
  • Разработчики технологии искусственного мяса "мясо из пробирки".
  • Производители белков для функционального питания
  • Производители мяса.
  • Производители инновационных пищевых продуктов.
  • Инновационные рестораны и ретейлеры.

Обратите внимание:
Форум и выставка «ПротеинТек»

Производство и применении протеинов для кормления животных 21 сентября 2022 года в Москве. Подробнее...
 
Портал «Своё фермерство» приглашает посетить аграрные вебинары
В конце июля экосистема «Своё фермерство» специально для аграриев проводит серию вебинаров, посвященных различным аспектам ведения сельского хозяйства. На все ваши вопросы ответят доктора наук, ведущие специалисты Российской академии наук. Подробнее...

Новости

В Ленобласти вложат 1 млрд рублей в развитие нового комплекса по выращиванию рыбы

 22.06.2022 04:42:42

Предприятие поможет изготавливать в регионе на 3 тыс. тонн рыбной продукции в год больше

Растительное мясо может приобрести питательные свойства животных белков

 22.06.2022 04:34:20

По словам заместителя директора Института цитологии и генетики СО РАН по инновационной деятельности Петра Куценогого, сейчас в заменителе не хватает аминокислот, витаминов и других компонентов.

В Сингапуре откроют крупнейшую в Азии фабрику культивированного мяса

 22.06.2022 04:32:06

Американская компания Eat Just, занимающаяся производством заменителей мяса и яиц, планирует в 2023 году запустить в Сингапуре крупнейшее в Азии предприятие по производству культивированного мяса.

ADM удовлетворит быстрорастущий спрос на альтернативные белки со значительным расширением мощностей, открывает новый инновационный центр

 19.05.2022 11:02:55

Расширение на 300 миллионов долларов увеличит производство концентрата соевого белка в Декейтере, почти удвоив экструзионные мощности. Новый центр белковых инноваций на базе Decatur обеспечит партнерские отношения, инновации и скорость для удовлетворения растущих потребностей клиентов.

Мясо с огорода. Сохранится ли рынок растительных белков в новых условиях?

 08.05.2022 10:35:10

И какие есть возможности для импортозамещения сырья? Cейчас из-за сбоев в цепочках поставок и роста цен компании столкнулись с рисками падения этого рынка. Пришло время корректировки стратегий и поиска новых поставщиков, в том числе в российском сельхозсекторе, заявили представители рынка «альтернатив» журналу поле.рф.

 

Канадская компания планирует производить премиум-белок из подсолнечника

 04.05.2022 17:24:36

Корпорация Burcon NutraScience объявила о запуске проекта совместно с Proteins Industries Canada по разработке высококачественных белковых компонентов из семян подсолнечника.

Сингапурская компания Nutrition Technologies увеличит производство муки из насекомых в четыре раза

 04.05.2022 17:23:41

Сингапурская компания Nutrition Technologies планирует построить свой второй завод по производству муки из насекомых в Селангоре, Малайзия, что в краткосрочной перспективе увеличит существующий объем производства в четыре раза.

Переосмысление производства продовольствия и роли сельского хозяйства на 2020-2030 годы: Второе одомашнивание растений и животных, уничтожение коров и крах промышленного животноводства

 24.04.2022 11:55:38

Мы находимся на пороге самого глубокой, быстрой и серьезной перестройки в производстве продуктов питания и сельскохозяйственной продукции со времен первого одомашнивания растений и животных десять тысяч лет назад. В первую очередь это изменение рынка протеинов, вызванное экономикой. Стоимость белков к 2030 г. будет в пять раз дешевле, а к 2035 г. - в 10 раз дешевле существующих белков животного происхождения, прежде чем в конечном счете приблизиться к стоимости сахара. Они также будут лучше по всем ключевым характеристикам - более питательны, полезнее, вкуснее и удобнее, с почти невообразимым разнообразием. Это означает, что к 2030 году современные продукты питания будут более высокого качества и будут стоить вдвое меньше, чем продукты животного происхождения, которые они заменяют.

Яичный белок из дрожжей не отличить от настоящего. Из него приготовили сложный десерт

 31.03.2022 14:08:43

Эксперты сделали первый в мире яичный белок без животных продуктов и использовали его для приготовления французских макарунс - одного из самых сложных десертов.

Cинтез белка растительной «крови» в клетках бактерий

 31.03.2022 14:05:49

Белок леггемоглобин из клубеньков бобовых может стать важным компонентом «альтернативного мяса» из растительного сырья. Дополнительный способ его получения - синтез в бактериях, дрожжах и других микроорганизмах. Российские ученые исследовали производство этого белка в активном оксигенированном (насыщенном кислородом) состоянии в кишечной палочке при помощи гена леггемоглобина из сои. О результатах они рассказали на страницах журнала Molecules. Работа проводилась в рамках НЦМУ «Агротехнологии будущего».

При поддержке