Форум и выставка «ПроПротеин»
Тренды и технологии новых протеинов для питания людей. Растительные заменители мяса, культивируемое "мясо из пробирки", насекомые и другие протеины.
Форум и выставка «ПроПротеин» пройдет 21 сентября 2023 года в Москве.
Статья в журнале "Мясная индустрия"
Участвовали:
- Производители растительного мясо и компонентов для него.
- Разработчики технологии искусственного мяса "мясо из пробирки".
- Производители белков для функционального питания
- Производители мяса.
- Производители инновационных пищевых продуктов.
- Инновационные рестораны и ретейлеры.
| Обратите внимание: Форум и выставка «ПротеинТек» Производство и применении протеинов для кормления животных 20 сентября 2023 года в Москве. Подробнее... |
 |
Новости
До Форума «ПроПротеин 2023» остается месяц
21.08.2023 06:05:12
В фокусе Форума тренды и технологии растительных заменителей мяса, культивируемое "мясо из пробирки", протеины из насекомых и другие. Мероприятие состоится 21 сентября 2023 года в отеле «Холидей Инн Лесная» в Москве.
Международный форум «ГрэйнБиотек» пройдет в Алматы 27 сентября 2023 года
11.08.2023 00:07:32
Участники обсудят глобальные тренды производства продуктов высокой добавленной стоимости из сахаров, мелассы, крахмала и глюкозных сиропов, а также кукурузы, сои, гороха, и других зерновых и бобовых культур для производства продуктов питания и кормов.
В России станут превращать отходы пищепрома в спортивное питание
04.07.2023 04:43:06
Усовершенствованную методику создания протеиновых коктейлей с высоким содержанием легкоусвояемого белка предложили ученые СКФУ. По их словам, полифункциональный компонент в таком напитке окажет влияние не только на рост мышечной массы, но и повысит выносливость и работоспособность. Результаты исследования опубликованы в Modern science and innovations.
В России создали технологию 3D-печати еды из выращенных клеток
04.07.2023 04:25:49
Новый подход к 3D-печати пищи и ряд новых рецептов чернил разработали ученые ВятГУ. По их словам, технология, в отличие от аналогов, использует выращенные растительные клетки, благодаря чему можно «собирать» блюда с нужными биохимическими параметрами, как конструктор. Результаты опубликованы в журнале Gels.
В Китае запустили линейку альтернативных «молочных» продуктов
04.07.2023 04:20:10
Шанхайская компания Change Bio выпустила дрожжевые сливки, творог и мороженое на основе микробного белка.
Международный автопробег «Дорогу молоку!» объединяет участников молочной индустрии
02.07.2023 05:39:46
Автопробег «Дорогу молоку!» - ежегодное независимое мероприятие, которое объединяет всех участников молочной индустрии: руководителей животноводческих хозяйств, молочных заводов, представителей власти, компаний-поставщиков решений и СМИ.
Масличный лен - перспективы выращивания в России
08.06.2023 07:19:13
Лен - это не дорогой, но ценный источник масел (содержание 50%) и белков (30%) кормового и пищевого назначения. Производство масличного льна в РФ последние годы росло: в 2021-м оно впервые превысило 1 млн тонн. Возделывание льна выглядело интересным - с учетом пошлин на основные масличные - подсолнечник, рапс и сою. Но не все эксперты ожидают продолжения увеличения площадей и объемов производства. Портал Поле.рф провел опрос хозяйств, отраслевых ассоциаций и аналитиков, какие условия поддержат интерес к производству масличного льна и сохранит ли РФ лидирующие позиции как экспортер.
В Pоссии создали технологию 3D-печати еды из выращенных клеток
08.06.2023 05:44:07
Новый подход к 3D-печати пищи и ряд новых рецептов чернил разработали ученые ВятГУ. По их словам, технология, в отличие от аналогов, использует выращенные растительные клетки, благодаря чему можно «собирать» блюда с нужными биохимическими параметрами, как конструктор.
Производство гибридных по составу продуктов, как решение при освоении рынка
30.05.2023 05:32:39
Американский портал Futurism сообщает, что по всему миру производителям искусственно выращенного мяса сложно перейти к масштабированию своих производств и массовому сбыту продукции, несмотря на колоссальные вливания средств в эту инновационную отрасль. Возможным решением могли бы стать гибридные продукты.
Стартап Вiomilq разрабатывает лабораторное грудное молоко
30.05.2023 03:46:26
Дефицит детских смесей в США повысил интерес к альтернативам. Одна из них - лабораторное грудное молоко, над которым работает американский стартап Biomilq. Такой продукт поможет решить проблемы с питанием для младенцев, а также уменьшить негативное влияние на окружающую среду. Но прежде стартапу потребуется найти свое место в индустрии и преодолеть законодательный барьер.
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
При поддержке
При поддержке
