В России будут добывать белок из медуз
07.02.2022 03:36:02
Сырьем для добычи лечебного белка послужат морские медузы, что не только обеспечит высокое качество коллагена, но и позволит улучшить экологию Азовского моря.
Коллаген - один из основных белков в организме человека. Он широко применяется в медицине и косметологии для восстановления и укрепления суставов и пострадавшей кожи, в качестве компонента оздоровительных инъекций, масок, гелей и других средств. В биолабораториях коллаген - важная часть питательной среды для клеточных культур.
Сегодня на рынке представлен рыбный коллаген и коллаген из кожи крупного рогатого скота. Однако, по словам ученых ДГТУ, эти источники белка нередко сообщают продукту серьезные побочные эффекты: патогены животных могут сохраняться в коммерческом коллагене, вызывая тяжелые аллергические реакции и даже отторжение суставных и кожных имплантатов.
Новый проект исследователей ДГТУ нацелен на создание новой промышленной технологии получения безопасного коллагена из морских медуз. По словам ученых, этот подход имеет также заметные экологические выгоды - медузы, например, в Азовском море столь многочисленны, что снижают разнообразие других видов.
«Применив цепочку последовательных химических реакций, мы получили осадок из чистого коллагена. Полученный из медуз белок пройдет строгую проверку на совместимость с кожными покровами человека на наличие патогенов и на аллергическую безопасность», - рассказал декан факультета «Биоинженерия и ветеринарная медицина» ДГТУ Алексей Ермаков.
Повышенные соленость и температура воды, а также обилие кормовой базы способствуют чрезмерному росту популяции медуз в Азовском море - фактически, оно загрязнено излишком биомассы нескольких видов этих животных, объяснили специалисты.
Медузы в качестве сырья для добычи коллагена особенно выгодны тем, что не имеют в своем теле сложных структур, так как состоят только из воды и белков. Кроме того, они, как правило, не содержат патогенов, опасных для человека, подчеркнули ученые.
В обычной рыболовной практике медуз, попавших в сети, выбрасывают обратно в море. По мнению ученых, объемы этого «случайного» улова вполне приемлемы для создания промышленного производства коллагена.
«Мы отделяем купол медузы от щупалец, устанавливая концентрацию нужного белка в обеих частях. Далее эти части медузы химически обрабатывают и центрифугируют, что позволяет отделить воду и другие белки. Добавка вспомогательных компонентов в экстракт улучшает физические свойства и гелевую структуру, сохраняет pH-баланс», - объяснила сотрудник кафедры «Биоинженерия» ДГТУ Елена Верещак.
Разработку новой технологии, реализуемую в рамках программы правительства РФ «Приоритет-2030", исследователи ДГТУ планируют завершить до 2024 года.
Источник: http://biotech2030.ru
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
При поддержке
При поддержке
