Глубокая переработка растительного сырья в РФ готова к рывку
23.05.2023 02:02:55
Огромный урожай зерновых при ограничении экспорта, казалось бы, должен привести к перенасыщению российского рынка, списанию огромных количеств неиспользованного с/х сырья и разорению производителей. Тем не менее, логичным и своевременным решением данного уравнения является развитие одного конкретного направления, сложного и многоэтапного, инновационного и экономически привлекательного как для производителей, так и для страны в целом.
Глубокая переработка - комплекс технологических операций с с/х сырьём, целью которого является получение высококачественных и более эффективных с точки зрения производства растительных компонентов для пищевых и кормовых направлений, а также других промышленных целей. Эксперты утверждают, РФ может стать топ-производителем растительного мяса и молока
Несмотря на усилия государства по развитию локального АПК в глобальных турбулентных экономических условиях, тренд глубокой переработки всё ещё недооценен в России. Смеем предположить, что это связано с необходимостью значительных экономических вложений в создание локальных производств, сложностью технологических процессов обработки с\х культур, отсутствием практического опыта и компетентных кадров внутри страны.
«В России существует лишь одно предприятие по глубокой переработке сои, которое производит соевый изолят. Оно находится в Благовещенске. В то же время через реку, в соседнем Китае, таких заводов сотни», - с улыбкой рассуждает Артём Пономарёв.
Он, молодой предприниматель, сооснователь компании Greenwise, производящей растительные аналоги мясной продукции, а также глава Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов (АПАПП) активно продвигает применение растительных белков на российском рынке, акцентируя внимание на возможностях его местного производства и работе на локальных компонента.
Источник: https://agriexpert.ru/articles/1039/glubokaya-pererabotka-rastitelnogo-syrya-v-rf-gotova-k-ryvku
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
При поддержке
При поддержке
