Новости

Компания JBS планирует купить производителя культивируемого мяса BioTech Foods

 02.02.2022 03:55:44

Крупнейшая в мире мясоперерабатывающая компания также планирует развивать производство культивируемого мяса.

Читать далее

Производитель культивируемой свинины из Китая Joes Future Food привлек 11 млн $

 02.02.2022 03:50:08

Китайский стартап Joes Future Food, специализирующийся на производстве культивируемой свинины, привлек финансирование в размере 10,9 млн долларов.

Читать далее

В израильском стартапе Plantish создали филе лосося, которое полностью сделано на растительной основе.

 19.01.2022 09:52:56

Стартап запатентовал свою технологию аддитивного производства - 3D-печать - для производства рыбы на растительной основе с низкой стоимостью и в больших масштабах.

Читать далее

Финские биологи научили грибы вырабатывать яичный белок

 13.01.2022 10:34:47

Они утверждают, что растительный овальбумин может стать более зеленой альтернативой животному белку. Он сократит потребности в землепользовании на 90%, а выбросы парниковых газов - на 31-55%.

Читать далее

Значимые трендовые события в АПК 2020-2021 (по версии KPMG)

 11.12.2021 11:59:34

16 самых интересных событий АПК по версии Ильи Строкина, директора центра компетенций в АПК компании КПМГ, которые он озвучил III Стратегической сессии «Российский агроэкспорт 2021-2022: тренды, вызовы и новые возможности».

Читать далее

Nestlé инвестирует в стартап по производству куриных крылышек из нута

 08.12.2021 10:23:47

Forbes Russia со ссылкой на агентство финансовой информации Bloomberg сообщает, что швейцарская корпорация Nestlé возглавила посевной раунд инвестиций на $4 млн по привлечению средств на реализацию проекта американского стартапа Sundial Foods.

Читать далее

Рыба из томатов и протеин из кузнечиков: семь новинок FoodTech

 17.09.2021 04:44:14

Мясо из пробирки, низкокалорийный жир, гипоаллергенная арахисовая паста и протеин из кузнечиков. Продукты, еще недавно казавшиеся фантастикой, захватывают рынок. Рассказываем о ключевых прорывах в отрасли FoodTech

Читать далее

Куриное мясо напечатали на 3d-принтере и поджарили лазером. Получилось вкуснее, чем из печи

 17.09.2021 03:09:56

Исследователи изучили, как разные режимы нагрева лазером влияют на слои мяса, которое напечатали на 3D-принтере. Оказалось, когда курицу обрабатывают лазером, она вкуснее той, которую приготовили в печи.

Читать далее

7 самых перспективных FoodTech-стартапов в 2021 году

 25.08.2021 10:27:42

Мировой продовольственный рынок усиленно приспосабливается к эпохе постпандемии, пытается решить проблемы пищевых отходов и нехватки рабочей силы. Самыми интересными становятся три направления рынка foodtech: растительное мясо, клеточное мясо (разрешено к продаже пока только в Сингапуре) и производство ферментированных продуктов. О самых крутых стартапах направления рассуждает советник по инновациям ГК ЭФКО, управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth Андрей Зюзин.

Читать далее

При поддержке