Новости
Компания JBS планирует купить производителя культивируемого мяса BioTech Foods
02.02.2022 03:55:44
Крупнейшая в мире мясоперерабатывающая компания также планирует развивать производство культивируемого мяса.
Читать далееПроизводитель культивируемой свинины из Китая Joes Future Food привлек 11 млн $
02.02.2022 03:50:08
Китайский стартап Joes Future Food, специализирующийся на производстве культивируемой свинины, привлек финансирование в размере 10,9 млн долларов.
Читать далееВ израильском стартапе Plantish создали филе лосося, которое полностью сделано на растительной основе.
19.01.2022 09:52:56
Стартап запатентовал свою технологию аддитивного производства - 3D-печать - для производства рыбы на растительной основе с низкой стоимостью и в больших масштабах.
Читать далееФинские биологи научили грибы вырабатывать яичный белок
13.01.2022 10:34:47
Они утверждают, что растительный овальбумин может стать более зеленой альтернативой животному белку. Он сократит потребности в землепользовании на 90%, а выбросы парниковых газов - на 31-55%.
Читать далееЗначимые трендовые события в АПК 2020-2021 (по версии KPMG)
11.12.2021 11:59:34
16 самых интересных событий АПК по версии Ильи Строкина, директора центра компетенций в АПК компании КПМГ, которые он озвучил III Стратегической сессии «Российский агроэкспорт 2021-2022: тренды, вызовы и новые возможности».
Читать далееNestlé инвестирует в стартап по производству куриных крылышек из нута
08.12.2021 10:23:47
Forbes Russia со ссылкой на агентство финансовой информации Bloomberg сообщает, что швейцарская корпорация Nestlé возглавила посевной раунд инвестиций на $4 млн по привлечению средств на реализацию проекта американского стартапа Sundial Foods.
Читать далееРыба из томатов и протеин из кузнечиков: семь новинок FoodTech
17.09.2021 04:44:14
Мясо из пробирки, низкокалорийный жир, гипоаллергенная арахисовая паста и протеин из кузнечиков. Продукты, еще недавно казавшиеся фантастикой, захватывают рынок. Рассказываем о ключевых прорывах в отрасли FoodTech
Читать далееКуриное мясо напечатали на 3d-принтере и поджарили лазером. Получилось вкуснее, чем из печи
17.09.2021 03:09:56
Исследователи изучили, как разные режимы нагрева лазером влияют на слои мяса, которое напечатали на 3D-принтере. Оказалось, когда курицу обрабатывают лазером, она вкуснее той, которую приготовили в печи.
Читать далее7 самых перспективных FoodTech-стартапов в 2021 году
25.08.2021 10:27:42
Мировой продовольственный рынок усиленно приспосабливается к эпохе постпандемии, пытается решить проблемы пищевых отходов и нехватки рабочей силы. Самыми интересными становятся три направления рынка foodtech: растительное мясо, клеточное мясо (разрешено к продаже пока только в Сингапуре) и производство ферментированных продуктов. О самых крутых стартапах направления рассуждает советник по инновациям ГК ЭФКО, управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth Андрей Зюзин.
Читать далее